Telma
Beraldo
ALQUIMIA GASTRONÔMICA
AS ALQUIMIAS
Cuscuz Paulista Coroado
de Camarões
Arroz Basmati,Açafrão da Terra e Frutas Secas
Terrine de Foie e Compota de Frutas Vermelhas
Salmão no Vapor e Molho Dill
Quiches diversos sabores
Coquetel de Camarão Repaginado.
ESCALOPES DE MIGNON ASSADO, MOLHO PORTO, CUBINHOS DE FUNDO DE ALCACHOFRAS E TOMATINHOS GRAPE CONFITADOS
Torta de Chocolate, Doce de Leite Caramelizado e Ganache de Chocolate
PROVANCE NAKED CAKE, NOZES, CANELA, CREAM CHEESE E FRUTAS DO BOSQUE 2 KGS
BAVAROISE DE CHOCOLATE BELGA, GANACHE DE CHOCOLATE BRANCO E LÂMINAS DE AMÊNDOAS
BOLO CHIFFON BAUNILHA, DOCE DE LEITE CARAMELIZADO, FRAMBOESAS E CRISPIES DE CHOCOLATE BELGA
Provence Naked Cake, Nozes, Canela,
Cream Cheese e Phisalis
GUACAMOLE DE CAMARÃO
Moqueca de Peixe Branco Camarão e Farofinha de Dendê
ARROZ PRETO DE FRUTOS DO MAR
MIGNON ASSADO FATIADO, QUEIJO BRIE E MOLHO DE FUNGHI SECCHI
BACALHAU EM LASCAS, BATATAS E NATAS
Bolo de Limão Siciliano
e Caldinha de Açucar
FOLHADO DE QUEIJO BRIE E
COMPOTA DE DAMASCOS
SORVETE DE PAÇOCA DE PILÃO, DOCE DE LEITE E CALDA DE CARAMELO
PROVENCE NAKED CAKE, NOZES, CANELA, CREAM CHEESE E FRUTAS DO BOSQUE (DE 6 KGS)
ARROZ MARROQUINO
TRIO DE ARROZ; AGULHINHA, VERMELHO E SELVAGEM COM LÂMINAS DE AMÊNDOAS
ARROZ DE SHITAKES
E LENTILHAS DOURADAS
TAÇA SURPRESA DE CREME VANILLA, FATIAS DE BOMBOCADO DE CASTANHAS DO BRASIL, CREME CHANTILY E FRUTAS DA ESTAÇÃO
PROVENCE NAKED CAKE 3 KGS
MERENGÃO DE SUSPIROS, CREME CHANTILY, MORANGOS E FRUTAS VERMELHAS
TORTA MERENGUE
DE LIMÃO SICILIANO
BLINIS, LÂMINAS DE SALMÃO DEFUMADO E SOUR CREAM
SANDUICHES DE PÃES COLORIDOS
TORTA DE UVAS VERDES,
CREME DE OVOS E GANACHE DE CHOCOLATE BELGA
Mignon assado e Molho "Mustard L'Ancienne
PROVENCE NAKED CAKE DE NOZES, CREAM CHEESE E FRUTAS DO BOSQUE
